唐辛子に含まれる「カプサイシン」には発汗促進や脂肪燃焼、新陳代謝UPなど様々な効果があることをご存知ですか?
韓国料理には唐辛子がたっぷり使われています。今回はその中でも野菜多めでヘルシーなスンドゥブチゲのレシピをご紹介します。

材料(ニ人前): にんにく1片、生姜、じゃがいも2玉、玉ねぎ半分、大根1/4本、エリンギ3本、にら1束、キムチ100g、水500cc、絹豆腐1丁、卵2個
〈★塩コショウ少々、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、だしの素、コチュジャン大さじ3、チリパウダーお好みで〉

①まずは鍋に油を敷いて、適当な大きさにカットした野菜を炒めます。
②水を加えて、中火で大体火が通る位まで煮込みます。
③★の調味料を加えます。辛さはチリパウダーで調整してください。
④半分に切った絹豆腐を加えて、さらに5分煮込みます。最後に火を止め、卵を落としたら完成です。

食べ終わった後は身体もポカポカ。ぜひお試しください。