ピーマン2個、キャベツ4分の1、人参1本、セロリ2本、カットトマト缶詰1つ、固形コンソメ1つ、塩・こしょうを用意します。
野菜は食べやすい大きさに切ります。全ての材料をお鍋に入れて約20分間煮込むだけです。塩・こしょうはお好みで入れてください。

この野菜スープを1日のうち一食だけ置き換えて食べてください。一食2杯までなら食べても良いです。私は夕飯に食べることが多いです。
朝・昼食に食べる時は、食パン(5枚切り)1枚の半分を一緒に食べても良いです。
置き換えを始めてすぐはかなりお腹が空くので、鶏のささみを入れて作っても良いと思います。

トマトに利尿作用があるので、身体の中の老廃物がしっかりと出てくれます。また、良く噛んで食べることにより、満腹感を得られます。
野菜スープの味に慣れるのに多少時間はかかりますが、作るのも簡単ですし、一食置き換えなので、無理なくダイエットに取り組むことができます。
また、野菜の種類も豊富なので、身体にもとても良いです。1週間で、身体が軽くなったのを感じます。