数年前、人生最高体重を記録してしまい、これまでにない意気込みでダイエットに挑み見事15kgの減量に成功しました。
過去、極端な食事制限で体調を崩した経験から、この時のダイエットはまずは健康第一、そして継続できることに重点を置き臨みました。

その時にとても役に立ったダイエットメニューが「酢キャベツ」です。
この酢キャベツには本当にダイエット中助けてもらいました。
当時の私は基本的に偏った食生活、帰宅が遅いためどうしても夜型寄りの生活を送っていました。
帰宅が夜の9時過ぎ、それからご飯準備して食べるのは10時をまわるなんてことは日常でした。

しかも空腹なのでお腹いっぱい食べていましたし、食後にお菓子を食べることも習慣になっていました。
こんな生活を何年も送っていたのですから、人生最高体重を記録しても驚きませんよね。
でも帰宅が遅いからと言って晩ご飯抜きではこれもまた体にも精神的にも良くないですから、まずは主食を酢キャベツに置き換えダイエットを決行したのです。
この酢キャベツ、作り方は実に簡単。レシピなんて立派なもんじゃないんですが、とりあえず作り方です。

【材料】
・キャベツ   1個
・塩   小さじ1杯
・酢     200cc(酢はお好みの濃さで構いません)

【作り方】
1 キャベツを千切りにしてジップロックに塩を入れて軽く揉む
2 そこに酢を入れる
※一晩置くとキャベツがしんなりして食べやすくなる
冷蔵庫保存で1週間は日持ちします

たったこれだけ!これを主食代わりに食べるだけ!
これなら料理苦手な方でもできますよね。
酢キャベツ自体にすでに味がついているので、野菜を加えてサラダにしたり、スープにしたりといろいろアレンジできます。

食物繊維のおかげでお通じも良好、腸活にも役立ちます。
半年で7~8kgほど減量できたので、その後は晩ご飯の主食を白粥に変えましたが、今でも常備食として酢キャベツは食べています。
そのおかげかダイエット成功から数年たった現在も全くリバウンドはしていません。

簡単でしかも健康的!
ダイエットを続けることができたのはこの酢キャベツのおかげだと思っています。